EN / HU

Andalúz pirított csirkecomb hajdinával recept

A hajdina sokszínűsége abban rejlik, hogy helyettesíti a rizst. Lehet az spanyol palea, kínai tojásos rizs, vagy éppen töltött paprika. 

Mindhez kiváló alternatíva, és egészségesebb.
 
Hozzávalók 2 személyre:
2 db csirkecomb
4 db bébi paprika
Fél vagy egy vékonyabb póréhagyma
3 cl méz
3 cl balzsamecet
Fél csésze hajdina (max. 5 dkg)
Fél csésze olíva olaj

1., A hajdinát 30 perc áztatás után mossuk át többször, majd négyszeres sós, enyhén olíva olajos vízben főzzük 15 percig.
2., A csirkét bőrözzük le, csontozzuk ki és vágjuk nagyobb darabokra. Kevés olajon kezdjük el lassan sütni.
3., Amikor a csirkecomb mindkét oldalát már félig megsütöttük, akkor adjuk hozzá a darabolt zöldségeket. Fontos, hogy az étel karakterét a pirult paprika íze adja, ezért a készre főtt hajdinát majd csak akkor adjuk hozzá.
4., A hajdinát lecsepegtetjük, és egyszer öblítsük át, majd mehet a ragura. Ez inkább összemelegítés, a végleges ízhez a szósz kell. Keverjük össze a mézet és a balzsamecetet, majd öntsük rá. Sózzuk és kavarjuk alaposan össze.

Jó étvágyat!



Fotó és tartalom forrás: www.schef.hu
 
hirdetés