
Piment: édes, fűszeres bor
Forralt bor receptje II. Richárd király udvarából.
Beköszöntött a tél, hűvös az idő – eljött az ideje, hogy családunkat, barátainkat, kollégáinkat megörvendeztessük ezzel az autentikus, középkori forralt borral!
Tizenkét-tizenhat személy részére
„Így készül a forralt bor, avagy piment. Végy hozzá 2 uncia fehér fahéjat és 3 uncia gyömbért, nárdust is, le pays dun denerer-t, galangát avagy kínai gyömbért, szegfűszeget, önts reá hosszan veresbort, adj hozzá majoránnát, kardamomot, negyedbe tört szerecsenygyiót is, paradicsomnak magját, mindet porba törve.” (CI. IV. 199.)
Lássuk a receptet!
Hozzávalók: 2 liter vörösbor, 17,5 dkg kristálycukor, 1 evőkanál őrölt fahéj, 1 csapott evőkanál őrölt gyömbér, 1-1 teáskanál: őrölt szegfűszeg, szerecsendió, majoránna, kardamom, fekete bors és egy csipet galanga vagy kínai gyömbér (ha van)
Elkészítés:
Hevítsük fel a bort, de NE forraljuk fel. Adjuk hozzá a kristálycukrot, és hagyjuk feloldódni benne. Külön tálkában keverjük össze a fűszereket. Ennek felét keverjük a borba, kóstoljuk meg, és kevergetés mellett tegyünk még hozzá annyit belőle, amennyi ízlésünknek megfelel. (Valószínűleg beletehetjük a fűszerkeverék nagy részét, vagy akár az egészet). Lassan kevergessük még 10 percig a bort, majd szűrjük át szűrőkendőn. (Akár óráig is eltarthat, amíg átcsöpög rajta, ezért érdemes vendégvárás esetén az italt még a nap elején elkészíteni.) Ha kihűlt, öntsük borosüvegekbe, vagy hobbiboltokban kapható kis díszüvegekbe. (Ezekhez általában jár a (parafa) dugó, és tálaláskor vagy ajándékozáskor is szebb, egyedibb látványt nyújt a szokásos borosüveghez képest.) Majd alaposan zárjuk le parafadugóval.
Mivel 1 hétig megőrzi a minőségét, így nem csak vendégvárónak, hanem nagyszerű és kedves ajándéknak is kitűnő!
Forrás: baratno.com
Forrás: baratno.com
LEGOLVASOTTABB BEJEGYZÉSEK
- Farsangi ízek
- HÁLAADÁS-NAPI FINOMSÁGOK
- Márton napi libasült, tejszínes vörös lencsével recept
- Banán, a csodaszer
- Piment: édes, fűszeres bor
- Töltött Tojás Schef módra recept
- Eper - az igazi csemege
- Mire jó a hajdina?
- Forró finomságok
- Andalúz pirított csirkecomb hajdinával recept
- Márványsajtos gnocchi szőlővel
- Húsvéti sonka csoda recept
- Barátkozzunk meg a padlizsánnal!

hirdetés